ก่อนหน้านี้ทำน้ำสลัดครีมมะนาวคีโตโดยใช้ไข่ทั้งฟองแล้วมันเหลว ลองซื้อพวก gum ต่างๆ มาลองใส่มันก็ข้นขึ้นแต่รสชาติและสัมผัมมันแปลกๆ เมื่อวานไปค้นโพสเก่าๆ ในกลุ่ม Cooking tricks : ทริกทำครัว มีสมาชิกท่านหนึ่งคอมเม้นแนะนำสูตรมายองเนสไว้ ลองมาทำโอ้ววมันข้นได้ใจ ทำเสร็จแบ่งออกมาทำน้ำสลัด เออมันดีอ่ะ รสชาติดี คงตัวไม่เหลวหยดย้อย
ไม่ได้ทำลิ้งค์ไปที่สมาชิกเจ้าของสูตรเพราะเกรงว่าจะรบกวนความเป็นส่วนตัว ใครอยากอ่านทริกดีๆ เต็มๆ เข้ากลุ่มไปแล้วกดแว่นขยายค้นหากันเองละกันนะ สารภาพตั้งแต่เข้ากลุ่ม Cooking tricks : ทริกทำครัว เปิดโลกการทำอาหารมากมาย หลายอย่างอ่านแล้ว เออ ซื้อกินดีกว่า ควักกระเป๋าโดยไม่รู้สึกว่าแพงเหมือนเมื่อก่อนละ 5555
Nutrition Facts
10 servings per container
Serving Size29g
Calories224
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Fat
25g
39%
- Saturated Fat 4g 20%
- Cholesterol 16mg 6%
- Sodium 81mg 4%
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Potassium 5mg 1%
- Protein 0.5g 1%
- Iron 1%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
สูตรมายองเนสคีโต-Mayonnaise Keto Recipe
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalมายองเนสคีโตรสชาติเปรี้ยวเค็ม ใช้เป็นเบสทำน้ำสลัด ซอสอื่นๆ
ส่วนผสม
ไข่แดง 1 ฟอง น้ำหนักไข่แดงประมาณ 15กรัม
มัสตาร์ด 20 กรัม
น้ำมันมะกอก Extra virgin 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 10 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
- ตีไข่แดง,มัสตาร์ด,เกลือ ให้เข้ากัน
- แบ่งใส่น้ำมันทีละน้อย ตีด้วยความเร็วสม่ำเสมอจนเข้ากันแล้วจึงเติมน้ำมันเพิ่ม (ใส่น้ำมันเยอะ จะตีให้เข้ากันยาก)
- เมื่อใส่น้ำมันตีเข้ากันหมดแล้ว จึงค่อยใส่น้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ข้อสังเกต
- มายองเนส ที่ตีเสร็จแล้วปาดหน้าให้เรียบ เอาฟิล์มคลุมที่ผิวเลย จะช่วยลดออกซิเจนมาสัมผัสกับมาโยไม่ให้เสียง่าย