เลือกใช้น้ำมันมะกอกยังไงให้เหมาะสม

ตอนเริ่มกินคีโตใหม่เดินไปเชลน้ำมันมะกอกถึงกับงง จะเอาอันไหนดีมีทั้ง Olive Oil, Extra Virgin, Extra Light เลือกไม่ถูก สรุปวันนั้นได้ Extra Light กลับบ้านมาเพราะมันลดราคา ไม่ได้ใช้เหตุผลใดๆ ทั้งสิ้น 555

ตอนนี้รู้ละ มาป้าจะสรุปสั้นๆ ให้ว่าเลือกน้ำมันมะกอกไหน ใช้ทำอะไร

• น้ำมะกอกฝาสีเขียวเข้ม/Extra Virgin ใช้ทำซอส น้ำสลัด อาหารที่ไม่ใช้ความร้อน/ใช้ความร้อนต่ำ
  • มีกลิ่น
  • ไม่ผ่านกรรมวิธี
  • อายุการเก็บรักษา 1 ปี 6 เดือน
• น้ำมะกอกฝาสีเขียวอ่อน/Extra Light ใช้ทำอาหารความร้อนสูง เช่น ผัด ทอด อบ
  • ไม่มีกลิ่น
  • ผ่านกรรมวิธีเพื่อให้ทนความร้อน และไม่มีกลิ่น
  • อายุการเก็บรักษา 2 ปี
• น้ำมะกอกฝาสีส้ม Mild Taste/Classico ใช้ทำอาหารความร้อนสูงได้แต่อย่านาน ผัดได้ แต่อย่าทอด
  • มีกลิ่นอ่อน
  • คล้ายๆ น้ำมันมะกอก Extra Light เพราะเป็นการผสมระหว่างน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าไลท์
  • อายุการเก็บรักษา 2 ปี